Камерън Диас е родена на 30.08.1972 в Сан Диего, Калифорния, САЩ.

На 16-годишна възраст работи като модел. Снима се в реклами и клипове за марките на Келвин Клайн, Кока-кола, Levi"s и други.

През 1994 година получава първата си ангажимент в киното в хитовата комедия "Маската", където главната роля се изпълнява от комика Джим Кери. С ролята си в романтичната комедия "Ах, тази Мери ", тя печели симпатиите на публиката.

Камерън Диас се среща с актьора Мат Дилан от 1996 до 1998 година. През 1999 започва да излиза с Джаред Лето.

В началото на 2001 г. Камерън Диас записва гласа на принцеса Фиона в анимирания хит "Шрек", който се озвучава и от Майк Майерс и Еди Мърфи. Диас играе в невероятния филмов проект на Мартин Скорсизи "Gangs of New York" с участието на Леонардо Ди Каприо. Във "Ванила скай" си партнира с Том Круз.